Chianti Classico DOCG 2020 (BIO)
€19.00
UVAGGIO: 90% Sangiovese, 10% tra Canaiolo nero e Malvasia nera
ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Villa a Sesta, Castelnuovo Berardenga, 420m s.l.m.
VENDEMMIA: fine Settembre-inizio Ottobre, al completo raggiungimento della maturità fenolica e tecnologica nelle uve di Sangiovese, Canaiolo nero e Colorino.
Vinificazione: il mosto viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata dove avviene la fermentazione alcolica con conseguente macerazione sulle bucce di circa 20 giorni; successivamente svolge la fermentazione malo-lattica in vasche di cemento dove subisce un invecchiamento prima dell’imbottigliamento.
Note organolettiche: Ha un colore rosso rubino intenso e molto brillante; intenso al naso con prevalenza di frutti a bacca rossa come lamponi e ribes; al gusto si presenta morbido, equilibrato e di notevole persistenza.
Abbinamenti: si abbina perfettamente con tutte le carni rosse e con formaggi freschi e semi stagionati.
Awards: 2019: 89 punti Falstaff
ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Villa a Sesta, Castelnuovo Berardenga, 420m s.l.m.
VENDEMMIA: fine Settembre-inizio Ottobre, al completo raggiungimento della maturità fenolica e tecnologica nelle uve di Sangiovese, Canaiolo nero e Colorino.
Vinificazione: il mosto viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata dove avviene la fermentazione alcolica con conseguente macerazione sulle bucce di circa 20 giorni; successivamente svolge la fermentazione malo-lattica in vasche di cemento dove subisce un invecchiamento prima dell’imbottigliamento.
Note organolettiche: Ha un colore rosso rubino intenso e molto brillante; intenso al naso con prevalenza di frutti a bacca rossa come lamponi e ribes; al gusto si presenta morbido, equilibrato e di notevole persistenza.
Abbinamenti: si abbina perfettamente con tutte le carni rosse e con formaggi freschi e semi stagionati.
Awards: 2019: 89 punti Falstaff
